Kalb Hirn gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 30 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 15 %

Andere suchten auch nach

Kalbsnieren gebraten, mit Senfsauce von dunkler/brauner Grundsauce

Kalb Schulter (Bug) (fett) frisch

Kalb Filet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	117 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	488 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	67 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.685 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.440 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.685,00	1.440,17
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	137 µg (46 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	316 µg (≈ 26 % NW) 26 %	270 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.791 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.240 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.274 µg (≈ 37 % NW) 37 %	5.362 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.633 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.250 µg (≈ 38 %) 38 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	159 µg (≈ 11 % NW) 11 %	136 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	10,26
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	9,40
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	5,1 µg (≈ 128 %) 128 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.273 µg (225 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	9.635 µg (≈ 10 %) 10 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	126 mg (≈ 8 % NW) 8 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	149 mg (≈ 6 % NW) 6 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	312 mg (≈ 8 % NW) 8 %	267 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	347 mg (≈ 50 % NW) 50 %	297 mg (≈ 42 %) 42 %	700 mg
Schwefel	129 mg	110 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.111 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.804 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	1.100 µg (≈ 13 % NW) 13 %	940 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	218 µg (≈ 17 % NW) 17 %	186 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	4 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.362 mg	5.438 mg
Isoleucin	599 mg (≈ 40 % NW) 40 %	512 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	1.001 mg (≈ 34 % NW) 34 %	856 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	990 mg (≈ 44 % NW) 44 %	846 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	230 mg (≈ 29 % NW) 29 %	197 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	586 mg (≈ 189 % NW) 189 %	501 mg (≈ 162 %) 162 %	310 mg
Threonin	575 mg (≈ 51 % NW) 51 %	491 mg (≈ 44 %) 44 %	1.125 mg
Tryptophan	149 mg (≈ 50 % NW) 50 %	127 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Tyrosin	437 mg (≈ 23 % NW) 23 %	374 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	656 mg (≈ 34 % NW) 34 %	561 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	679 mg	580 mg
Histidin	322 mg (≈ 43 % NW) 43 %	275 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	621 mg	531 mg
Asparaginsäure	1.047 mg	895 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Glutaminsäure	1.496 mg	1.279 mg
Glycin	530 mg	453 mg
Prolin	621 mg	531 mg
Serin	599 mg	512 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.267 mg	1.938 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	43 mg	37 mg
Pentadecansäure	27 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.180 mg	1.009 mg
Heptadecansäure	27 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	990 mg	846 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.920 mg	1.641 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	75,00	64,10
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.529,00	1.306,84
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	182,00	155,56
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	33,00	28,21
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.160 mg	991 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	37,00	31,62
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	187,00	159,83
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	524,00	447,86
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	21,00	17,95
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	80,00	68,38
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	268,00	229,06
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	1.982 mg	1.694 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	1,2 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe